La Journée mondiale du chocolat - célébrée le 7 juillet - offre l'une des friandises préférées au monde et marque l'introduction du chocolat en Europe en 1550. Jusqu'à présent, le chocolat n'était connu que des indigènes du Mexique et de certaines régions d'Amérique centrale et du Sud.

Bien que nous aimions le chocolat, il convient de rappeler qu'il contient souvent des ingrédients problématiques, tels que l'huile de palme, qui est l'un des principaux contributeurs à la déforestation, et le cacao, qui est une industrie marquée par l'esclavage moderne (en 2015, une étude a révélé que plus de 2,26 millions d'enfants travaillaient dans des plantations de cacao au Ghana et en Côte d'Ivoire) et il est souvent emballé dans des couches de plastique non recyclable ainsi que dans du papier d'aluminium.

La bonne nouvelle est que de nombreuses marques changent notre façon de penser à l'achat de chocolat et placent les problèmes qui y sont associés, comme le travail des esclaves, au premier plan de la conversation.

Tony's Chocolonely est la marque qui donne l'exemple.Il partage ouvertement les détails de sa chaîne d'approvisionnement et verse aux agriculteurs un salaire décent adapté à la taille de leurs exploitations et de leurs familles - cela combine la « prime de Tony » et le prix Fairtrade.Il a également pour mission de rendre l'industrie du chocolat 100% sans esclave.

À l'autre extrémité du spectre se trouve le conglomérat Nestlé.À partir d'octobre, les KitKats au Royaume-Uni et en Irlande ne seront plus Fairtrade, puisque le confiseur se sépare de la Fairtrade Foundation, qui certifie les produits et les ingrédients qui répondent aux normes et rémunèrent équitablement les agriculteurs, en faveur de son propre programme de durabilité du cacao, Cocoa Plan. , certifié par Rainforest Alliance.

Cela est particulièrement dommageable pour les nombreux producteurs de cacao et de sucre dans le monde qui dépendent du prix minimum Fairtrade comme filet de sécurité pour soutenir ceux qui se trouvent au bas de la chaîne d'approvisionnement.On prévoit que 27 000 de ces petits exploitants seront privés d'une prime annuelle d'une valeur de 1,6 million de livres sterling.

Aux conditions du commerce équitable, les producteurs de cacao gagnent un prix minimum d'environ 1 900 £ par tonne pour les fèves de cacao vendues.Dans le cadre du nouveau Cocoa Plan de Nestlé, les agriculteurs recevront une prime de seulement 47,80 £ par tonne, un prix fixé par Rainforest Alliance.

Nestlé n'est pas la seule marque à s'éloigner du commerce équitable, Mondelez a abandonné le logo Fairtrade de sa barre Cadbury's Dairy Milk en 2016 lorsqu'elle a opté pour son propre programme Cocoa Life, et Green and Blacks a lancé une édition non Fairtrade en 2017.

Avant de boycotter le chocolat tous ensemble, vous pouvez toujours profiter de cette friandise sucrée.Il convient cependant d'envisager des alternatives à ces grands conglomérats.Beaucoup de petites marques indépendantes vont maintenant plus loin que Fairtrade ;travaillant à changer le système de l'intérieur.Bien que vous puissiez payer une prime, le chocolat est après tout un luxe pour lequel nous devrions payer un prix plus juste.

Qu'il s'agisse de chocolat au lait, noir ou blanc, voici votre guide pour vous aider à choisir tout ce qui est choco aujourd'hui et toujours.Bonne journée mondiale du chocolat !

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La gamme de chocolats végétaliens de Tony's Chocolonely est l'une des meilleures, notamment en raison de son goût, mais aussi de son éthique éthique.La raison d'être de la marque est de rendre l'industrie du chocolat 100 % sans esclave.Il travaille directement avec les agriculteurs et investit dans des coopératives agricoles, et verse des primes supplémentaires en plus des prix Fairtrade - avec plus de neuf pour cent du prix du produit revenant aux agriculteurs de cooca.Pour représenter l'inégalité au sein de l'industrie du chocolat, les barres de Tony sont divisées en morceaux de taille inégale.Les saveurs proposées sont tout aussi excellentes, allant du chocolat au lait au bretzel au chocolat noir et au lait.

Très appréciée dans la revue IndyBest des meilleures boîtes d'abonnement au chocolat, Cocoa Runners est une boîte mensuelle pour les amateurs de chocolat.Choisissez de recevoir uniquement du chocolat noir, du chocolat au lait uniquement, un mélange de noir et de lait ou 100 % de cacao uniquement.Chaque boîte contient quatre barres pleine grandeur d'un seul domaine, et vous êtes encouragé à les essayer côte à côte pour comparer les saveurs, un peu comme vous le feriez lors d'une dégustation de vin.C'est un excellent moyen de découvrir sous le radar, du chocolat de haute qualité du monde entier.

Comme Cocoa Runners s'approvisionne en chocolat auprès d'une gamme d'artisans chocolatiers, il est légèrement différent de certains des autres dans ce tour d'horizon.Bien qu'une partie du chocolat soit certifiée Fairtrade, la plupart des barres présentées vont bien au-delà du commerce équitable.De nombreux artisans chocolatiers s'approvisionnent en fèves de cacao directement auprès des agriculteurs et des coopératives d'agriculteurs, supprimant les intermédiaires et s'assurant que les fèves sont payées à un prix nettement plus élevé (supérieur à la prime Fairtrade).

Depuis février, Montezuma utilise des emballages respectueux de l'environnement, notamment des encres, des adhésifs, des autocollants et du ruban adhésif recyclables.Les produits de chocolat les plus vendus de la marque sont désormais présentés dans des emballages 100 % papier et carton, éliminant ainsi les plastiques métallisés non recyclables souvent utilisés pour emballer les confiseries.

La marque est certifiée Social Association Organic, et bien qu'elle ne soit pas certifiée Fairtrade, Montezuma's se consacre à sa production de cacao durable, à l'éducation des agriculteurs et aux investissements dans les communautés locales.Food Empowerment Project - une organisation à but non lucratif dédiée à la création d'un monde plus juste et durable en reconnaissant le pouvoir de ses choix alimentaires - recommande confortablement cette marque car elle est transparente sur le pays d'où provient ses fèves de cacao ;les haricots ne proviennent pas de régions où le travail des enfants et l'esclavage sont omniprésents ;et la marque va au-delà pour soutenir les travailleurs et leurs familles.

Toute la gamme – de ses barres de chocolat au lait aux amandes et au caramel écossais à ses boutons géants de chocolat au lait bio et ses barres végétaliennes – est vraiment délicieuse.

Connu pour sa gamme de friandises naturellement sans gluten, sans produits laitiers et végétaliennes, Livia's propose une multitude de friandises sucrées pour les végétaliens et les non-végétaliens.La marque prend également des mesures durables positives - aucune huile de palme n'est utilisée dans aucun de ses produits, et elle s'est donné pour mission de réduire le plastique de ses emballages.Dans l'état actuel des choses, il a récemment remplacé l'utilisation de barquettes en plastique par des barquettes recyclables non revêtues dans l'un de ses produits, réduisant ainsi sa consommation annuelle de plastique de trois tonnes.Grâce au bon goût de ces pépites de brownie au chocolat, vous seriez pardonné de penser qu'elles ne sont pas à base de plantes.Si vous n'êtes pas sûr de vouloir acheter une boîte entière de neuf, vous pouvez acheter un seul pack chez Holland & Barrett pour 99p.

Si vous êtes à la recherche d'une activité de jour de pluie pour vous ou vos enfants, ce kit de fabrication de truffes est fait pour vous.Il est livré avec tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer 30 truffes, y compris un guide étape par étape, un sac cadeau et un ruban si vous choisissez de l'offrir.Cocoa Loco est également certifiée Fairtrade and Soil Association, ainsi qu'une gamme de produits sans plastique, elle fait donc sa part pour l'environnement.

Divine Chocolate défend les agriculteurs depuis plus de 20 ans.Ce qui la distingue des autres, c'est qu'elle est détenue conjointement par une société britannique et Kuapa Kokoo, une coopérative ghanéenne composée de 85 000 agriculteurs.Les agriculteurs gagnent une voix plus forte et la marque a créé une chaîne d'approvisionnement qui partage la valeur plus équitablement.Bien qu'elle soit certifiée Fairtrade, elle va au-delà grâce à sa gamme d'initiatives, y compris l'autonomisation des femmes par l'encouragement et la mention.

Le chocolatier n'utilise pas d'huile de palme dans aucun de ses produits et est une société certifiée B, ce qui signifie qu'il répond aux normes les plus élevées de performance sociale et environnementale, de transparence publique et de responsabilité légale pour équilibrer profit et objectif.

Ses produits au chocolat sont également très bons.De ses chocolats noirs à la menthe (Divine Chocolate, 4,50 £) à ses barres de partage au chocolat noir onctueux avec du sel rose de l'Himalaya (Divine Chocolate, 2,39 £).

Pour quelque chose de vraiment décadent, il faut que ce soit cette machine à chocolat chaud à la maison par Hotel Chocolat.Fabriqué avec de vrais flocons de chocolat râpés en seulement deux minutes et demie, vous n'aurez plus à vous asservir sur une cuisinière chaude ou à boire un chocolat chaud médiocre.Comprend 10 portions individuelles de chocolat chaud dans un mélange de saveurs, deux tasses en céramique d'une valeur de 15 £ et une garantie d'un an.

L'Hôtel Chocolat n'est malheureusement pas éligible à la certification Fairtrade car il appartient à une entreprise plutôt qu'à une petite exploitation.En tant que tel, il a développé un programme «d'éthique engagée» pour s'assurer que ses agriculteurs sont pris en charge - y compris un salaire équitable supérieur au prix Fairtrade actuel, et pour nourrir, vêtir et éduquer les agriculteurs et leurs familles.

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