Machine à tempérer le chocolat

La machine à tempérer le chocolat est un équipement indispensable dans la chaîne de production de chocolat.C'est un contrôle automatique et en stricte conformité avec la température requise pour chaque section de la procédure de revenu.Ainsi, il peut garantir la qualité du chocolat transformé.

Qu'est-ce que les machines de moulage de chocolat au chocolat?

1)Machine de trempe de type batch :
Nous avons une machine de trempe de 5,5 kg/lot, 25 kg/lot, 100 kg/lot.
2)Machine de trempe de type continu :
Nous avons une machine de trempe de 100 kg/h, 250 kg/h, 500 kg/h.
Fondoir à chocolat :
3) nous avons 15 kg/lot, 30 kg/lot, 60 kg/lot machine de fusion de chocolat

À quoi servent les machines à mouler le chocolat ?

1) Machine de trempe de type batch : la machine est spécialement conçue pour le beurre de cacao naturel. Température préréglée pour différents processus.par exemple 55℃ pour fondre, 38℃pour stocker et servir.Ensuite, la machine maintiendra automatiquement la température à 55 ℃ lors de la fusion.Après avoir complètement fondu, le système de chauffage cessera de fonctionner jusqu'à ce que la température tombe à 38 ℃ et le maintiendra à 38 ℃ pour servir le client, largement utilisé dans les entreprises commerciales et artisanales de chocolat/confiserie, ajouter avec certaines pièces et appareils (pièces d'enrobage, pièces de dépôt, Table vibrante) pour fabriquer toutes sortes de produits en chocolat tels que le chocolat moulé, le chocolat enrobé, le chocolat creux, les produits de broyage de truffes, etc.

2) Machine de tempérage de type continu : ce type d'équipement de tempérage de chocolat est conçu selon les caractéristiques du beurre de cacao et de la graisse régulatrice de température de type beurre de cacao.La structure verticale est utilisée en interne.La pâte de chocolat est introduite dans l'équipement par le bas grâce à l'action de la pompe à pulpe sous la température nominale.Après avoir réglé la température, la température continue change à travers la structure de came à cinq étages, de sorte que le goût est lisse, la lumière est exceptionnelle et les performances de stockage sont bonnes.
3) machine à fondre le chocolat : largement utilisée dans les entreprises commerciales et artisanales de chocolat/confiserie, ajoutez des pièces et des appareils pour fabriquer toutes sortes de produits en chocolat tels que le chocolat moulé, le chocolat enrobé, le chocolat creux, les produits de broyage de truffes, etc. Il peut ajouter de l'enrobage. pièces, table vibrante, tunnel de refroidissement pour faire différents types de chocolat