>> Que signifie le pourcentage sur le sac d'emballage de chocolat ?

Le % sur le sachet d'emballage de chocolat fait référence au pourcentage en poids* de la teneur totale en cacao du chocolat (y compris le beurre de cacao et tous les autres solides de cacao).Plus le pourcentage est élevé, plus le chocolat est noir.

Parce que la production de chocolat permet l'ajout de sucre, de produits laitiers et d'autres matières premières, tous les chocolats avec le même pourcentage n'auront pas la même amertume ou douceur.

PS : Il s'agit d'une explication bien connue sur la signification du pourcentage sur les sacs d'emballage de chocolat, mais il n'y a pas de norme officielle sur la façon dont ce pourcentage est défini, donc l'interprétation de celui-ci peut être différente entre les différentes marques.

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