Habituellement, les méthodes de tempérage du chocolat comprennent les étapes suivantes :
1. Faire fondre complètement le chocolat
2. Refroidissement jusqu'à la température de cristallisation
3. Produire une cristallisation
4. Faire fondre les cristaux instables

La tempéreuse de chocolat LST 25L est spécialement conçue pour le beurre de cacao naturel.Après trempe, le produit chocolaté aura une bonne saveur et sera meilleur pour un stockage à long terme.Largement utilisé dans les entreprises de chocolat/confiserie commerciales et artisanales, ajoutez quelques pièces et appareils pour fabriquer toutes sortes de produits chocolatés tels que le chocolat moulé, le chocolat enrobé, le chocolat creux, les produits moulus à la truffe, etc.

Il a plusieurs fonctionnalités :

1) Système de contrôle DELTA, composants électroniques Siemens.
2) Écran tactile, la langue peut choisir davantage.
3) Méthode de contrôle multiple.Dosage automatique, dosage intermittent, dosage par bouton et pédale.Le débit de chocolat est réglable.
4) La vis sans fin peut tourner dans différentes directions, une fonction très utile pour nettoyer et vider la buse.
5) Lorsque vous appuyez sur la pédale, le chocolat sera gonflé.Lorsque vous descendez de la pédale, le chocolat dans la vis sans fin sera aspiré vers la zone de conservation de la chaleur.
6) Température prédéfinie pour différents processus.par exemple 55 ℃ pour faire fondre, 38 ℃ pour conserver et servir.Ensuite, la machine maintiendra automatiquement la température à 55 ℃ lors de la fusion.Une fois complètement fondu, le système de chauffage cessera de fonctionner jusqu'à ce que la température descende à 38 ℃ et le maintiendra à 38 ℃ pour servir le client.

Pièces supplémentaires

1)Enrobage de pièces

 Enrobeuse avec double rideau de chocolat, station vibrante, unité de soufflage réglable, détailleur, tapis roulant recouvert de papier. L'enrobeuse automatise l'enrobage traditionnel et fastidieux des confiseries et des garnitures, augmentant ainsi la productivité et l'efficacité.

L'épaisseur du chocolat peut être réglée par le système vibrant (réglable en intensité) et par l'unité de soufflage (réglable en hauteur et en intensité). En fin de ligne, le produit est déposé sur un tapis roulant recouvert de papier alimentaire. papier.La vitesse du tapis transporteur peut être réglée au moyen d'un régulateur, ajustant la vitesse au produit spécifique et au nombre d'employés.

2)Dépôt de pièces

La tête doseuse distribue le chocolat liquide dans les moules.Cela permet de gagner du temps car l'utilisateur n'a pas besoin de gratter le chocolat manuellement.De plus, il garantit un traitement hygiénique.

Contient : La version standard est équipée de deux plaques de dosage (disposition 4*6 et 4*8), d'un système de guidage du moule installé sur la table vibrante, d'un grattoir chauffant et d'une unité de dosage.

3)Pièces vibrantes

Il s'adapte sur différents fondoirs

Compatible pour une utilisation avec les moules des séries 1000 et 2000

Tapis en caoutchouc et ventouses inclus pour la réduction du bruit et la stabilité.

4) Pièces de refroidissement

 Le petit refroidisseur à bande le plus adapté à la machine de trempe pour faire fondre le chocolat

ou travaillez séparément, largement utilisé dans les petits magasins et les usines.

NOTRE USINE

LST Machinery, fondée en 2009, est située dans la zone industrielle de Chengdu Wenjiang HaoWang (ville universitaire de Wenjiang), qui est une entreprise standard et professionnelle pour la fabrication et le commerce. Nous avons beaucoup de succès dans les machines de fabrication d'aliments au chocolat et les machines d'emballage, etc.

5 équipes de pointe en matière de technologie et de recherche et développement, 3 technologies de pointe et nouvelles différentes seront réalisées chaque année. Plus de 30 personnes de fabrication et une bonne équipe de vente et un support après-service.

Prise en charge OEM, solutions professionnelles complètes et coopération à long terme.

Pour en savoir plus sur les machines à chocolat, veuillez nous contacter :
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tél/Whatsapp : +86 15528001618 (Suzy)