Par rapport à l’emplacement des aliments faibles en calories, les gens sont plus susceptibles de se souvenir de l’emplacement des aliments riches en calories qu’ils ont sentis ou goûtés.
Des scientifiques néerlandais ont mené une expérience dans laquelle des personnes se déplaçaient dans une pièce sous la direction de flèches au sol.Ils ont placé huit sortes d'aliments d'une table à l'autre : des biscuits au caramel, des pommes, du chocolat, des tomates, des melons, des cacahuètes, des chips et des concombres.
Il leur était demandé de sentir ou de goûter la nourriture et de l’évaluer en fonction de son affinité.Mais on ne leur a pas expliqué le véritable objectif de l’expérience : déterminer dans quelle mesure ils se souvenaient de l’emplacement de la nourriture dans la pièce.
Sur les 512 personnes participant à l’expérience, la moitié ont été testées par dégustation et l’autre moitié par l’odorat des aliments.Après avoir quitté la pièce, ils sentaient ou goûtaient à nouveau la nourriture dans un ordre aléatoire et il leur était demandé de les retrouver sur le plan de la pièce qu'ils venaient de traverser.
Les résultats, publiés dans Scientific Reports, ont montré qu'ils étaient 27 % plus susceptibles de placer correctement les aliments riches en calories que les aliments faibles en calories qu'ils ont goûtés, et 28 % plus susceptibles de localiser correctement les aliments riches en calories qu'ils sentaient.
L’auteur principal, Rachelle de Vries, doctorante à l’université et institut de recherche de Wageningen aux Pays-Bas, a déclaré : « Nos résultats semblent indiquer que l’esprit humain s’est adapté pour trouver efficacement des aliments riches en énergie. »« C’est peut-être vrai.Comment pouvons-nous nous adapter à l’environnement alimentaire moderne pour avoir un impact.
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