Selon les données publiées il y a quelques jours sur le site Internet de la Banque agricole de Russie, la consommation de chocolat par la population russe en 2020 diminuera de 10 % par rapport à l'année précédente.Dans le même temps, le marché chinois de détail du chocolat s'élèvera à environ 20,4 milliards de yuans en 2020, soit une baisse de 2 milliards de yuans sur un an.Compte tenu de la tendance des habitants des deux pays à adopter un mode de vie sain, le chocolat noir pourrait être le point de croissance de la demande populaire à l'avenir.

Andrei Darnov, directeur du Centre d'évaluation industrielle de la Banque agricole de Russie, a déclaré : « Il y a deux raisons à la baisse de la consommation de chocolat en 2020. D'une part, cela est dû au déplacement de la demande du public vers du chocolat moins cher. bonbons, et d’autre part, le passage à des bonbons au chocolat moins chers.Des aliments plus nutritifs contenant de la farine et du sucre.

Les experts prédisent qu'au cours des prochaines années, la consommation de chocolat de la population russe se maintiendra au niveau de 6 à 7 kilogrammes par habitant et par an.Les produits avec une teneur élevée en cacao de plus de 70 % pourraient être plus prometteurs.À mesure que les gens mènent une vie plus saine, la demande pour ces produits pourrait augmenter.

Les analystes ont souligné qu'à la fin de 2020, la production russe de chocolat avait chuté de 9 %, pour atteindre 1 million de tonnes.De plus, les usines de confiserie se tournent vers des matières premières moins chères.L’année dernière, les importations russes de beurre de cacao ont chuté de 6 %, tandis que celles de fèves de cacao ont augmenté de 6 %.Ces matières premières ne peuvent pas être produites en Russie.

Dans le même temps, la production d’exportation de chocolat russe augmente.L'année dernière, l'offre vers l'étranger a augmenté de 8 %.Les principaux acheteurs de chocolat russe sont la Chine, le Kazakhstan et la Biélorussie.

Non seulement la Russie, mais le marché de détail du chocolat en Chine diminuera également en 2020. Selon les données d'Euromonitor International, la taille du marché de détail du chocolat en Chine en 2020 était de 20,43 milliards de yuans, soit une réduction de près de 2 milliards de yuans par rapport à 2019, et ce chiffre était de 20,43 milliards de yuans. 22,34 milliards de yuans l'année précédente.

Zhou Jingjing, analyste principal d'Euromonitor International, estime que l'épidémie de 2020 a considérablement réduit la demande de cadeaux chocolatés et que les canaux hors ligne ont été bloqués en raison de l'épidémie, entraînant une baisse des ventes de produits de consommation impulsifs tels que le chocolat.

Zhang Jiaqi, directeur général de Barry Callebaut Chine, fabricant de chocolat et de produits à base de cacao, a déclaré : « Le marché du chocolat en Chine sera particulièrement touché par l'épidémie en 2020. Traditionnellement, les mariages favorisent les ventes de chocolat chinois.Cependant, avec la nouvelle épidémie de pneumonie de la couronne, la baisse du taux de natalité en Chine et l'émergence de mariages tardifs, l'industrie du mariage a décliné, ce qui a eu un impact sur le marché du chocolat.

Bien que le chocolat soit présent sur le marché chinois depuis plus de 60 ans, le marché global des produits chocolatés chinois reste encore relativement restreint.Selon les statistiques de l'Association chinoise des fabricants de chocolat, la consommation annuelle de chocolat par habitant en Chine n'est que de 70 grammes.La consommation de chocolat au Japon et en Corée du Sud est d'environ 2 kilogrammes, tandis que la consommation de chocolat par habitant en Europe est de 7 kilogrammes par an.

Zhang Jiaqi a déclaré que pour la plupart des consommateurs chinois, le chocolat n'est pas une nécessité quotidienne et que nous pouvons vivre sans lui.« La jeune génération recherche des produits plus sains.En matière de chocolat, nous continuons de recevoir des demandes de clients pour développer du chocolat à faible teneur en sucre, du chocolat sans sucre, du chocolat hyperprotéiné et du chocolat noir.

La reconnaissance du chocolat russe sur le marché chinois ne cesse de croître.Selon les statistiques des douanes russes, la Chine deviendra le plus grand importateur de chocolat russe en 2020, avec un volume d'importation de 64 000 tonnes, soit une augmentation de 30 % sur un an ;le montant a atteint 132 millions de dollars, soit une augmentation de 17 % sur un an.

Selon les prévisions, à moyen terme, la consommation de chocolat par habitant en Chine ne changera pas beaucoup, mais dans le même temps, la demande de chocolat augmentera avec le passage de la quantité à la qualité : les consommateurs chinois sont de plus en plus disposés à acheter de meilleurs ingrédients. et les goûts.Des produits de meilleure qualité.