Le marché du chocolat en Russie et en Chine se contracte, le chocolat noir pourrait être un point de croissance de la demande future

Selon les données publiées sur le site Web de la Banque agricole de Russie il y a quelques jours, le ...

Le marché du chocolat en Russie et en Chine se contracte, le chocolat noir pourrait être un point de croissance de la demande future

Selon les données publiées sur le site de la Banque agricole de Russie il y a quelques jours, la consommation de chocolat par les Russes en 2020 chutera de 10 % d'une année sur l'autre.Dans le même temps, le marché de détail du chocolat en Chine en 2020 sera d'environ 20,4 milliards de yuans, soit une baisse d'une année sur l'autre de 2 milliards de yuans.Sous la tendance des habitants des deux pays à adopter un mode de vie sain, le chocolat noir pourrait être le point de croissance de la demande des gens à l'avenir.

Andrei Darnov, directeur du Centre d'évaluation industrielle de la Banque agricole de Russie, a déclaré : « Il y a deux raisons à la baisse de la consommation de chocolat en 2020. D'une part, cela est dû au déplacement de la demande publique vers du chocolat moins cher. bonbons, et d'autre part, le passage à des bonbons au chocolat moins chers.Des aliments plus nutritifs contenant de la farine et du sucre.

Les experts prédisent que dans les prochaines années, la consommation de chocolat du peuple russe restera au niveau de 6 à 7 kilogrammes par habitant et par an.Les produits à forte teneur en cacao de plus de 70% peuvent être plus prometteurs.À mesure que les gens mènent une vie plus saine, la demande pour ces produits peut augmenter.

Les analystes ont souligné qu'à la fin de 2020, la production de chocolat de la Russie avait chuté de 9 % à 1 million de tonnes.De plus, les confiseries se tournent vers des matières premières moins chères.L'année dernière, les importations russes de beurre de cacao ont chuté de 6 %, tandis que les importations de fèves de cacao ont augmenté de 6 %.Ces matières premières ne peuvent pas être produites en Russie.

Dans le même temps, la production d'exportation de chocolat russe augmente.L'année dernière, l'approvisionnement des pays étrangers a augmenté de 8 %.Les principaux acheteurs de chocolat russe sont la Chine, le Kazakhstan et la Biélorussie.

Non seulement la Russie, mais le marché de détail du chocolat en Chine diminuera également en 2020. Selon les données d'Euromonitor International, la taille du marché de détail du chocolat en Chine en 2020 était de 20,43 milliards de yuans, soit une réduction de près de 2 milliards de yuans par rapport à 2019, et le chiffre était 22,34 milliards de yuans l'année précédente.

L'analyste principal d'Euromonitor International, Zhou Jingjing, estime que l'épidémie de 2020 a considérablement réduit la demande de cadeaux en chocolat et que les canaux hors ligne ont été bloqués en raison de l'épidémie, ce qui a entraîné une baisse des ventes de produits de consommation impulsifs tels que le chocolat.

Zhang Jiaqi, directeur général de Barry Callebaut China, un fabricant de chocolat et de produits à base de cacao, a déclaré : « Le marché du chocolat en Chine sera particulièrement touché par l'épidémie en 2020. Traditionnellement, les mariages ont favorisé les ventes de chocolat chinois.Cependant, avec la nouvelle épidémie de pneumonie de la couronne, la baisse du taux de natalité en Chine et l'émergence des mariages tardifs, l'industrie du mariage est en déclin, ce qui a eu un impact sur le marché du chocolat.

Bien que le chocolat soit entré sur le marché chinois depuis plus de 60 ans, le marché chinois global des produits chocolatés est encore relativement petit.Selon les statistiques de l'Association chinoise des fabricants de chocolat, la consommation annuelle de chocolat par habitant en Chine n'est que de 70 grammes.La consommation de chocolat au Japon et en Corée du Sud est d'environ 2 kilogrammes, tandis que la consommation de chocolat par habitant en Europe est de 7 kilogrammes par an.

Zhang Jiaqi a déclaré que pour la plupart des consommateurs chinois, le chocolat n'est pas une nécessité quotidienne et que nous pouvons nous en passer.« La jeune génération recherche des produits plus sains.En matière de chocolat, nous continuons à recevoir des demandes de clients pour développer du chocolat allégé en sucre, du chocolat sans sucre, du chocolat hyperprotéiné et du chocolat noir.

La reconnaissance du marché chinois du chocolat russe ne cesse d'augmenter.Selon les statistiques du service des douanes russes, la Chine deviendra le plus grand importateur de chocolat russe en 2020, avec un volume d'importation de 64 000 tonnes, soit une augmentation de 30 % d'une année sur l'autre ;le montant a atteint 132 millions de dollars, soit une augmentation de 17 % d'une année sur l'autre.

Selon les prévisions, à moyen terme, la consommation de chocolat par habitant en Chine ne changera pas beaucoup, mais dans le même temps, la demande de chocolat augmentera avec le passage de la quantité à la qualité : les consommateurs chinois sont de plus en plus disposés à acheter de meilleurs ingrédients et les goûts.De meilleurs produits de haute qualité.


Heure de publication : 19 juin 2021