Machine à tempérer le chocolat

La tempéreuse de chocolat est un équipement indispensable dans la chaîne de production de chocolat.Il s'agit d'un contrôle automatique et strictement conforme à la température requise pour chaque section de la procédure de trempe.Ainsi, il peut garantir la qualité du chocolat transformé.

Qu'est-ce que les machines de moulage de chocolat au chocolat ?

1) Machine de trempe de type par lots :
Nous avons une machine de trempe de 5,5 kg/lot, 25 kg/lot, 100 kg/lot.
2) Machine de trempe de type continu :
Nous avons une machine de trempe de 100 kg/h, 250 kg/h, 500 kg/h.
Fondoir à chocolat :
3) Nous avons une machine à fondre le chocolat de 15 kg/lot, 30 kg/lot, 60 kg/lot

A quoi servent les machines à mouler le chocolat ?

1) Machine de trempe de type par lots : La machine est spécialement conçue pour le beurre de cacao naturel. Température prédéfinie pour différents processus.par exemple 55 ℃ pour faire fondre, 38 ℃ pour conserver et servir.Ensuite, la machine maintiendra automatiquement la température à 55 ℃ lors de la fusion.Une fois complètement fondu, le système de chauffage cessera de fonctionner jusqu'à ce que la température descende à 38 ℃ et le maintiendra à 38 ℃ pour servir le client. Largement utilisé dans les entreprises de chocolat/confiserie commerciales et artisanales, ajouter avec certaines pièces et appareils (pièces d'enrobage, dépôt de pièces, Table vibrante) pour fabriquer toutes sortes de produits chocolatés tels que du chocolat moulé, du chocolat enrobé, du chocolat creux, des produits moulus à la truffe, etc.

2) Machine de trempe de type continu : Ce type d'équipement de trempe de chocolat est conçu selon les caractéristiques du beurre de cacao et de la graisse régulatrice de température semblable au beurre de cacao.La structure verticale est utilisée en interne.La pâte de chocolat est introduite dans l'équipement par le bas grâce à l'action de la pompe à pulpe sous la température nominale.Après avoir réglé la température, la température continue change à travers la structure de came à cinq étages, de sorte que le goût soit lisse, la lumière soit exceptionnelle et les performances de stockage soient bonnes.
3) Machine à fondre le chocolat : largement utilisée dans les entreprises de chocolat/confiserie commerciales et artisanales, à ajouter avec certaines pièces et appareils pour fabriquer toutes sortes de produits à base de chocolat tels que le chocolat moulé, le chocolat enrobé, le chocolat creux, les produits de mouture de truffes, etc. Il peut ajouter un enrobage pièces, table vibrante, tunnel de refroidissement pour fabriquer différents types de chocolat